Voici la onzième étape de notre voyage autour du monde, sur le chemin vers le Père Noël!
« Feliz Natal », ici au Portugal c'est comme cela qu'on dit « Joyeux Noël » !
Au Portugal, on
appelle Consoada le réveillon de Noël, qui comprend le repas
en
lui-même et l'ouverture des cadeaux, plus tard dans la nuit du 24 au 25
décembre.
Il est bien connu que les Portugais raffolent de la morue, et ce
postulat se vérifie
en particulier à Noël. Si l'on a coutume de dire qu'il existe 365
façons différentes
de préparer la morue (soit une par jour), le 25 décembre, les
Portugais
choisissent de la manger le plus humblement possible, sans faste ni
luxe.
En effet, la morue
(cabillaud salé et séché) est dégustée bouillie avec de
simples
pommes de terre et des choux cuits à l'eau. Un repas relativement
frugal, en prévision
des nombreux et consistants desserts, présentés bien plus tard dans la
soirée.
D'autres innovent cependant, et servent la morue en brandade avec de la
crème par exemple.
Ce n'est que tard dans la nuit, après la messe que les convives passent
aux desserts.
Dans chaque maison, une table entière leur est ainsi dédiée. Selon la
tradition, cette table
de desserts restera alimentée durant plusieurs jours, pour
accueillir
tous les proches venus offrir leurs cadeaux et présenter leurs voeux.
En hommage aux participants de la Cène, les desserts présentés sont au
nombre de 13.
Parmi ces douceurs, on trouve des fruits (des oranges en
particulier),
mais surtout les classiques de la pâtisserie portugaise :
On compte aussi de nombreux autres desserts selon les régions : Ovos
moles,
spécialités de la ville de Aveiro, les Sonhos (rêves), petits beignets
frits,
ou encore le Pão-de-ló, gâteau riche en oeuf, aromatisé à l'orange ou
au citron.
Début décembre, les
principales rues des villes et des villages sont déjà
décorées avec des illuminations : des étoiles, des cloches, des
anges,
des bougies, des guirlandes, mais aussi le petit Jésus,
Saint Joseph, la Vierge Marie, et bien sûr le Père Noël avec son
traîneau.
Dans les places des
villes on installe des crèches géantes ou des sapins,
et au son des musiques de Noël, le Père Noël se promène et il parle
avec les enfants.
Dans certains villages, il existe des traditions très spéciales
:
la nuit du 24, les habitants chantent devant les portes.
Dans d'autres, on fait
brûler un grand tronc d'arbre devant les églises et les habitants
, avant et après la messe de minuit, y restent pour se chauffer et
parler entre eux.
A Miranda do Douro,
située au Nord du Portugal, on brûle
des troncs et les jeunes jouent de la cornemuse pendant la nuit.
On a brodé pendant des mois des napperons et des
sous-verres...
Dans la maison, des boules de verre soufflées, ou du vieil argent
dépoli,
décorent un sapin garni d'angelots dorés. Le style portugais est alors
à son comble !
Un peu partout, du Sud au Nord du pays la nuit du 24,
les personnes assistent à la Messe du Coq (Missa do Galo).
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Le défi du jour : Un poisson (de préférence une morue) ou un Bolo Rei (couronne avec des fruits secs)
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Pour en
savoir plus sur Noël au Portugal :